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“现在在我们超市，有顾客会专门打听宁夏蔬菜来买。批发市场里其他外地菜得一天卖完，宁夏蔬菜不到中午就卖光了，宁夏菜在上海市场非常受欢迎！”6月13日，上海敞耀农业科技有限公司负责人感慨地告诉记者。

6月13日，由自治区商务厅、银川市政府主办的2023全区蔬菜产销对接大会在银川举办。近百名全国各地的客商应邀来宁，深入宁夏蔬菜的生产基地和销售市场，实地探访我区冷凉蔬菜和“六特”产业发展情况，并进行产销双方“面对面”对接，提前圈定宁夏蔬菜的采购“基本盘”。

在宁夏兴耘田现代农业开发有限公司贺兰集配中心，客商们看到刚刚采摘回来的西蓝花被快速推上分拣流水线，在工人们熟练的操作下分拣装入泡沫箱，加冰后封箱，30个小时之后将抵达上海。目前，该基地每天有近30辆冷链货车源源不断地把宁夏鲜菜发往长三角地区、珠三角地区、粤港澳大湾区。

来自上海农产品中心批发市场经营管理有限公司的蔬菜经营者朱先生说：“我们在上海批发市场接到的货和这个不差分毫，蔬菜品质好，保鲜运输做得非常棒。”此次，朱先生受命探看宁夏蔬菜的原产地，计划与当地蔬菜生产企业签订长期稳定的产销合同，圈定下半年以及今后宁夏蔬菜销售的长期主动权。

从零星试水到“一菜难求”，宁夏蔬菜如今已经闯出了一片天。宁夏鲜丰农业开发有限公司董事长李厚学从事农业种植30余年，最早凭着被叫“广东菜心”的宁夏菜心在珠三角市场赢得一席之地。近几年，通过政府部门组织的产销对接会，市场逐渐扩展到长三角和其他地区。种植的菜品也从菜心扩展到西红柿、线椒、小油菜、西蓝花等十几个品种。“我们按照不同区域客户口味‘量身打造’菜品。上海人饮食精细，常吃的上海青要10公分大小的，西红柿小果为佳，对口感、品质要求高。现在我们的菜品在江浙沪也立稳了脚跟。”李厚学说。

“以前人们把宁夏蔬菜称作‘港菜’，现在大家直接叫‘宁菜’。现在在市场宁夏蔬菜用‘抢’字一点不为过。”从不被认可到特别受欢迎，从“港菜”到“宁菜”的称谓变化，深耕蔬菜市场十余年的李玉华深深感受到了宁夏蔬菜的“青春期”蜕变。为了“抢”到最优质的好菜，上海敞耀农业科技有限公司在宁夏银川、吴忠、固原等地分别设立了办事处，与当地蔬菜供应企业签订供销合同，直接从田间采购发货。

在众多客商中，来自内蒙古二连浩特的二连浩特市昊罡果蔬粮油进出口园区有限责任公司的采购经理于旺“不声不响”对接了多个专业合作社和农业公司。“公司一直销售中宁枸杞和灵武红枣等到蒙古国，这几年对宁夏绿色蔬菜的需求旺盛，每年出口产值近8亿元，市场供应缺口很大，这次来要多签下些合作企业，满足公司在蒙古国的市场供应。”当天，于旺与宁夏企业先行签订2000多万元的秋季菜品合同。

记者了解到，近年来我区“冬菜北上、夏菜南下”，设施农业和露地冷凉蔬菜错峰闯市场，打出了宁夏蔬菜的品牌和影响力。目前，全区蔬菜生产面积稳定在300万亩左右。蔬菜种植根据市场需求，采取“冬覆盖、春提前、夏排开、秋延后”方式，排开茬口，错季上市，上市品种14大类。日光温室、拱棚、露地蔬菜四季生产、周年供应，规模化建设、集约化生产、产业化经营水平大幅提高，产品70%销往区外。产业基础越来越实、发展势头越来越好、品牌效应越来越强。

“通过产销对接大会，为更多的蔬菜生产基地和采购商牵线搭桥、提供平台，提升农产品流通主体对农业产业发展的带动能力，推动完善以销定产、以产促销、产销衔接的发展机制，拓宽地菜‘走出去’和客菜‘引进来’渠道，畅通直供直采微循环，打通农产品销售的‘最后一公里’，促进宁夏特色农产品‘卖出去’‘卖出好价钱’。”自治区商务厅相关负责人介绍，商务部门将进一步深化全国各地客商的农业合作，讲好宁夏蔬菜故事、叫响宁夏蔬菜品牌，为宁夏打开更广阔的市场，也为更多的客菜进入宁夏搭建桥梁、提供平台，助力乡村振兴。

据悉，经过前期的充分对接，此次产销对接大会共达成产销供应、直供直采等20项采购协议（合同），金额4.35亿元。